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武大郎美食笼住人心

发布时间:20-10-16
武大郎美食笼住人心

武大郎的阳谷县 第十八章 服了

忙活到正午,一群土鳖享受到了来自武大厨的第二次美食冲击:杂碎面!

平日只能拿来喂狗的猪大肠和下水,被仔细清洗之后,佐以各色调料,经慢火煨足两个时辰,再配上火候完美的美味猪红,熬制出一锅香气扑鼻的杂碎汤。满满的舀上一大勺,狠狠的冲在大碗面上,再洒上点剁碎的香葱、香菜、蒜泥,点上几滴香油……

照例先捧上碗的三位大匠简直要被那群兄弟的眼光烤化,那也顾不得客套,直接埋头就是一通海吃。结果就是,最后几个还没捧上碗,老胡的碗已经空了。而最让他难受的是,吃了一碗,感觉比吃饭前似乎更饿了!

感觉到口腔里迅速积累的口水,老胡觉得有点丢人,简直了,平常没这么大饭量啊?好不容易熬到所有兄弟都捧上碗,老胡赶紧上前递碗,这时候,也顾不上伤不伤面子,肚子才最要紧。

再来回推让几回,估计得让自己的涎水淹死。当然了,为了保持自己的高人风采,嘴里免不了要嘀咕一句:“汤汤水水,再来一碗。”那意思,不是我吃的多,是这面一大半都是汤,没多少实货。

相比之下,柳木匠就处理的更有技巧一些。一脸不爽的来到某个徒弟身后,对着那小子屁股就是一脚,一副恨铁不成钢的模样训斥道:“就知道挑嘴,这么好的东西,县太爷都不见得吃过,你倒还有挑拣的心思!这样细巧的吃面,等你吃饱,太阳都下山了!”

痛心疾首的训斥弟子,为了向弟子演示正确的吃面方法,顺便再打一碗,当着徒弟的面,一阵大开大阖,呼噜声山响,三下五除二,又是一碗面下肚。

武林看得直撮牙花子,他刚刚真的嚼了吗?好像直接用筷子扒着灌进去的,这是人嘴吗?分明就是下水道入口嘛!

老宋到底是泥瓦匠,做人做事一样实在,话不多,默不作声就是三大碗下肚,临了还灌了一碗杂碎汤,据说这是职业习惯:瓦匠做墙最后一道手续,灌缝。

十五斤干面啊,按一斤煮三碗来计算,煮成面条至少也有四十五碗。居然就被这帮大肚汉吃了个精光!甚至连那一大锅杂碎汤都喝的见了底。

武林在惊讶他们的饭量之余,对自己的手艺信心更强几分,光是这随便搞出来的玩意,都能让这帮家伙吃红眼,要是拿出咱的祖传(前世老爸亲传,说是祖传不过分吧)压箱底的手艺出来,还不得……嗯,还是先不忙,人情归人情,生意要做分明嘛。

刘婆今天来的晚,没赶上午饭,也是她有意错开了这时间。既然要合伙做生意,就不能没完没了的占人家小便宜,不然岂不得让人低看了。这点见识,刘婆还是有的。

武林将昨夜制作出来的一百支大号蜡烛完全交付,又搭了五根做为意外补偿数量,不计在成本内,算是赠送给渠道商的福利,又打发郓哥用食盒送了两碗杂碎汤去给老两口尝鲜。

刘婆一阵风似的去了,略显单薄的身子,拎着几十斤重的蜡烛篮,脚下却走的飞快,恨不得马上把所有蜡烛全都换成铜钱给武大官人送回来。

越是曾经阔过的落魄之人,对美好生活的向往就越强烈。刘婆虽然自己在做人牙子,却自己都看不起这个行业。只是男人灰了心,自家没有别的门路找食,无奈之下的选择。现在武林给了她一个重回体面人世界的机会,怎么可能不上心?

送走刘婆,匠工们已经缓过了神,越发卖力的做起事。都是做熟了的老手,根本用不着麻烦武林。打发金莲洗涮锅台厨具,武林自己则专心的打理自己吃饭的家伙什。

已经打磨到光滑可鉴的圆铁板,架在木炭炉上烤到发烫,将特意留下的猪皮铺在上面,随着慢火细烤,猪皮里的油脂一点点渗入铁板中。在这个过程中,武林要确保铁板的受热均匀,还要不停的用猪皮大力在那个光面上磨擦。这样的手续要持续最少三次,这样处理之后的铁板,就有了防粘和防锈的效果,用来烤饼不光会省时省力,烤出来的饼口感也要好很多。

做这些活路的时候,武林并没有回避躲开其他人的意思。老胡等人看着他把满满一大碗猪皮就那么一点点折腾了个干净,又听他提了一句,这样的手续得好几次,不由的又对他将来要烤的饼多了一份期待。

好家伙,随便搞搞的包子面条都能香出人命,这光是烤板就精心到这份上,烤出来的饼得好吃成什么样!

一顿杂碎片,似乎激发了这帮苦哈哈体内的小宇宙,等到傍晚收工时,连老胡、老宋、老柳哥仨都被这一天的进度吓的不轻。今天一天下来,竟然比平日在别处做的三天还要出活!

不过大家全都很识趣的回避了自夸环节,因为武大官人竟然在收工之后还准备了一顿加餐!不是别的花样,还是包子。但这年头,主家一天管两顿饭是常态,能吃那么好就是意外了,谁能想到收工还能再加个塞?

一天三顿饭,那是地主老财家才能享用的。苦哈哈一到晚上,只能饿着肚子早早钻被窝,睡着了就不饿了!

对武林来讲,这完全就不叫事。虽然已是深秋,但萝卜和青菜、茄子、南瓜之类的蔬菜并不怎么贵,百来文就能堆满一辆小推车。把几种菜剁巴剁巴,炼油剩下的油渣本身就已经没了臊腥味,甚至连调料都用不上,只需要洒点盐,大盆里搅均匀了,做出的包子就是上等美味。

晚上这一顿,大家总算没了之前的吃相,好歹斯文了一些。于是乎,原本特意多加了两笼的包子,竟然剩下了一半之多。武林索性打着开工见喜的幌子,让大家每人分几个带回去给家人尝尝。

苦哈哈们虽然吃相恶劣,也确实对美食很向往,但这种又吃又拿的行径还是让人有点不适应。甚至还有人觉得是不是武大官人故意在用这法子施脸色。

武林笑着解释:“大家现在都晓得了,我武大就是个卖吃食的。今天算是头天开火,要是还剩下没吃光,于我这买卖可不吉利!”

敢情带包子回家,还是给武大官人帮了忙?这么一说,大家就开心了。每人带了两三个,千恩万谢的去了。老胡免不了也带几个揣在怀里,临走前冲着武林竖了个大拇指。武大官人今天这气派,见过大世面的胡铁匠,服了!

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